CAROLINA DUQUE MEJIA EXPERIENCIAS DE CAFÉ
Desde las montañas del Eje Cafetero colombiano, en la finca familiar Monterrey, este café de origen es cultivado en Pereira, Combia, Vereda La Suecia, a una altura de 1.300 - 1.400 msnm. Con tradición cafetera desde 1972, los granos son recolectados a mano y seleccionados artesanalmente, pasando por un proceso de fermentación controlada y secado al sol en camas especiales. Solo los mejores granos son despulpados, trillados, seleccionados y tostados en un tueste medio para ofrecer un café de especialidad con notas de frutos secos, avellana y caña.

Perfil del Café:
Variedad: Castillo
Región: Combia, Pereira
Sabor: Frutos secos, avellana y caña
Aroma: Frutos secos, avellana y cereal dulce
Acidez: Cítrica
Cuerpo: Ligero
Altura: 1.400 msnm
Tueste: Medio